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弊社のショールーム（Nor.t.h)敷地内に設置されている大人気のBBQハウス「エバ」

 

3月にここで初火入れ（BBQ)をしてから、早数か月、季節も早春から初夏になり天狗山のお色もグリーンにすっかり様変わりしておりますが、「エバ」もランプが室内に設置してあり、以前よりもムードある雰囲気に変化を遂げております。

焼き始めは、とても静かで本当に火が通るのか不安でしたが、ラストスパートというべきか、焼き上がり2分前から燻されたような感じのよい薫りがBBQハウス内いっぱいに広がりました。

煙も結構出てきましたが、大きな煙突があるから、安心♪

全て焼きあがったので実食です。

 

高温でじっくりと焼き上げているので、ジューシーに仕上がってます！

パサつきがちなサラダチキンも柔らかくてジューシー。杉の良い薫りを十分に楽しめます。

 

暫し無言で実食。

 

そして、杉板使用、未使用の味と香りをきちんと比較したかったので、ギアラは使用、未使用で焼いて食べ比べ。

杉板を使ったことにより、風味が全然違います。

ギアラ特有の脂っこさがマイルドになっており、つい食べ過ぎてしまいました。

 

そして、杉板（Cedar Plank）は、燃えることなく芳醇な味わいと深い薫りを食材に与え良い仕事をしてくれました。

まさに縁の下の力持ちっていう感じですかね。